Τα Μαθηματικά αποτελούν ένα διδακτικό αντικείμενο που διαφαίνεται σε όλους τους τομείς της ενήλικης ζωής μας. Η κατάκτηση των βασικών δεξιοτήτων στα Μαθηματικά αποτελεί έναν σημαντικό στοιχείο αυτονόμησης των παιδιών μας. Μάλιστα, θεωρείται ένα βασικό στοιχείο αλφαβητισμού. Ωστόσο, η Μαθηματική Γνώση δεν περιορίζεται μόνο στα σχολικά εγχειρίδια και στην διδακτική πρακτική. Μέσα στην καθημερινότητά μας στο σπίτι μπορούμε να ενισχύσουμε την κατάκτηση της Μαθηματικής Γνώσης και μάλιστα να βοηθήσουμε τα παιδιά στην χρήση της ήδη αποκτηθείσας γνώσης τους σε διαφορετικά πλαίσια, συμβάλλοντας, έτσι, στην γενίκευσή της.
Θα μπορούσαμε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσουμε μία συνταγή μαγειρικής για τους σκοπούς αυτούς από την σελίδα της Madame Ginger.
Τώρα τις πασχαλινές μέρες πολλές νοικοκυρές/-ηδες ψήνουν «Τα κουλουράκια της Λαμπρής». Ας την δούμε αναλυτικά:
Υλικά
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου (μέτρηση μάζας)
300 γρ. ζάχαρη (μέτρηση μάζας)
3 αυγά (απαρίθμηση)
50 ml χυμό πορτοκάλι (μέτρηση όγκου)
200 ml γάλα φρέσκο (μέτρηση όγκου)
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (διαφορετικός τρόπος προσέγγισης της ποσότητας)
10 γρ. πρέζα αλάτι (μέτρηση μάζας)
1/2 κ.γ. baking powder (διαφορετικός τρόπος προσέγγισης της ποσότητας και κλάσματα- έννοια του μισού)
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα (διαφορετικός τρόπος προσέγγισης της ποσότητας και κλάσματα- έννοια του μισού)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μέτρηση μάζας)
1 αυγό για την επάλειψη
Σκεύη που χρειάζονται
Ζυγαριά, κουταλάκι του γλυκού, δοσομετρητή για τον υπολογισμό των ml.
Βήματα
Πλένουμε όλοι τα χέρια μας μετρώντας ως το 20.
Βάζετε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά.
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, την βανίλια, το αλάτι, το baking powder και την σόδα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
Μόλις ενωθούν τα υλικά, χαμηλώνουμε τελείως το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Αφήνουμε να ζυμωθούν για 3-4 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είμαι μαλακή, εύπλαστη, να μην κολλάει στα χέρια και να μην είναι ελαστική.
Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάστε κουλουράκια με τα δύο χεράκια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170oC.
Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε τα με αυγό χτυπημένο με λίγο νερό.
Ψήστε κάθε παρτίδα στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους.
Μαθηματικές συμβουλές
Για τα παιδιά των μεγάλων τάξεων μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ποσότητα του βουτύρου ως ¼ του κιλού βούτυρο. Ώστε να κληθεί να το υπολογίσει (προβλήματα με κλάσματα).
Κατά την διάρκεια του ψησίματος μην ξεχάσετε να υπολογίσετε τι ώρα θα πρέπει να βγάλετε από τον φούρνο κάθε παρτίδα (εκμάθηση ώρας).
Μετρήστε τα κουλουράκια σας ένα προς ένα (απαρίθμηση).
Μήπως έχετε μικρά και μεγάλα κουλουράκια; Συγκρίνουμε τα κουλουράκια μας και συζητάμε τον τρόπο που θα μπορούσαν να γίνουν ίδια (σύγκριση μεγεθών).
Όταν τα κουλουράκια θα έχουν πια ψηθεί μπορείτε να μοιράσετε τα κουλουράκια στα μέλη της οικογένειας προσπαθώντας να μην αδικηθεί κανένας (εισαγωγή στην έννοια της διαίρεσης). Αν περισσεύουν κουλουράκια συζητήστε γι’ αυτό. Πόσα θα χρειαζόμασταν για να μην αδικηθεί κάποιος; (Πρόσθεση ή αφαίρεση)
Αν θέλετε περισσότερες ιδέες για τα Μαθηματικά στο σπίτι επισκεφθείτε την σελίδα https://familymath.stanford.edu/
Αν σας άρεσαν πολύ τα κουλουράκια μπορείτε να βρείτε εδώ την συνταγή!
Και μην ξεχνάτε ότι εμείς.... Μαθαίνουμε Διαφορετικά! Καλά σας μαγειρέματα!
Comments